وزن کم کردن
برای کم کردن وزن ابتدا باید بدانید که چربی*های رژیمی در کجا مخفی شده*اند، نیازی به حذف همه چربیها از رژیم غذایی نیست باچربی کمتر این کار بهتر انجام می*شود و شما هنوز می*توانید اجازه دهید غذایتان طعم خود را همچنان حفظ کند.
Weight loss.jpg
چربیهای زاید باعث چاقی می*شوند زیرا خیلی بیشتر از آن مقداری است که برای رشد ،فعالیت بدنی و سوخت وساز به آن نیاز داریم.تنها راه کم کردن وزن، کم کردن کالری است تا چربی زاید بدن آب شود و میان آنچه می*خورید و آنچه مصرف می*شود تعادل برقرار شود.
بسیاری از افرادی که اضافه وزن دارند متقاعد شده*اند که سوخت و ساز در بدن آنها بطور مختل صورت می*گیرد، اما مطالعات نشان می*دهد که علت چاقی به ندرت یک اختلال متابولیک محسوب می*شود.
برخی از متخصصان باور دارند که ژن*ها تنها در یک چهارم تا یک سوم اضافه وزن موثرند و عوامل محیطی مثل غذا،نوشیدنی و تمرینات ورزشی هنوز هم نقش موثری در اضافه و یا کم شدن وزن دارند.
کم کردن سریع وزن به معنای آب شدن چربی*های بدن نیست ،بلکه این کاهش سریع می*تواند به علت از دست دادن آب بدن و یا حتی عضلات باشد. وزنی که به سرعت کم شده باشد به سرعت هم برمی گردد و اغلب ۳تا ۴پوند هم بیشتر از وزن اولیه می*شود.
تغییرات در روش غذا خوردن و انجام تمرینات ورزشی از نکاتی است که همیشه باید در صدر قرار گیرد و باید بطور مستمر به آنها پرداخت و استمرار آن تنها به مدت سه روز ،سه ماه و یا سه سال نباشد.
برای بدست آوردن وزن دلخواه باید مصرف شکر را کم کرد. این ماده، مستقیما به چربی*های بدن افزوده نمی*شود ولی معمولا همراه با غذاهای پرچرب استفاده می*شود.
مطالعات نشان می*دهد که رژیم*های لاغری سفت و سخت منجر به زیاده روی در مصرف غذاهای پرچرب می*شود.اما خوردن غذاهایی مثل سیب زمینی ،نان،غلات و حبوبات و همچنین مصرف زیاد میوه*ها و سبزیها برای رژیم لاغری بهتر است.
خوردن نان با فیبر بالا و همچنبین میوه*های فیبر دار به جای نوشیدن آب آنها حس گرسنگی را بهتر ارضا می*کند.
بسیاری از غذاهای کربوهیدرات دار همراه با چربی مصرف می*شوند اما طعم دهنده*های فراوانی به غیر از چربی هم وجود دارند ،فقط با به کار بردن کمی تخیل می*توانید به مزه غذاهایتان کمی روح بدهید.
نان را درون فر برشته کنید و یا نان برشته را بطور تاره از نانوایی بخرید تا طعم و مزه جذاب آن حفظ شود.
نان پیتزا و لواش را با سالاد یا هوموس (نوعی چاشنی) و تابولی (نوعی خوراک عربی) و یا ترکیبات دیگر غذایی امتحان کنید.
به جای کره بر روی سیب زمینی*ها مقداری ماست با مخلوطی از سبزی*های تازه خرد شده بگذارید و به جای برنج سرخ شده از برنج بخار پز شده استفاده کنید.
برای خمیرها سسی متشکل از مقدار کمی روغن زیتون و ترکیبات کم چربی مثل گوجه فرنگی ،قارچ ،بادمجان ،پیاز،سیر،سبزی،غذاهای دریایی ،سینه مرغ و یا گوشت استخوانی درست کنید.
میوه تازه را در فصل خودش میل کنید و یا اینکه می*توانید به جای اضافه کردن بستنی و یا خامه به آنها ماست اضافه کنید تا خوش طعم*تر شوند.
رژیم*های سفت و سخت مدت زمان زیادی دوام نمی*آورند، جدای از مشکلی که در سازگار کردن خود با آنها داریم مصرف پایین کربوهیدرات*ها باعث کم شدن آب بدن و نسوج ماهیچه*ای می*شود و به این علت میزان مصرف انرژی بدن را کاهش می*دهد.
اگر شما سعی دارید که یک رژیم کم کالری را دنبال کنید بدن شما هم مصرف انرژی خود را کم می*کند و نهایتا رژیم خنثی می*شود.
کم خوری و داشتن مقدار کمی انرژی احساس بدی به شما می*دهد ،اگر می خواهید چربی بدنتان را از دست بدهید ،فقط میزان مصرف چربی خود را ۳۰ تا ۴۰گرم در روز محدود کنید.
سس*ها و چاشنی*های سالاد یکی از مهترین چربی*های خوراکی وابتدایی*ترین علل چاقی در زنان ۱۹تا ۵۰سال است.
علاوه بر این غذاهای آماده از چربی بیشتری برخوردار هستند و یکی از عوامل موثر در چاقی هستند.
خوراک گوشت که با پنیر پوشیده شده و چاشنی*های پرچربی که برای نرم و مطبوع کردن به غذاهایمان اضافه می*کنیم تا راحتتر از گلویمان پایین رود از جمله مواردی هستند که چربی خود را پنهان می*کنند.
از دیگر غذاهای پرچرب می*توان از مارگارین،چیپس، دونات (نوعی پیراشکی) کلوچه، شکلات و دیگر انواع شیرینی، پنیر، کیک، خمیر، و سس*های خامه*ای نام برد.
اینکه مصرف میان وعده*ها باعث اضافه وزن می*شود یا خیر بحث برانگیز است .هنگامی که به فردی یک وعده غذایی را به عنوان میان وعده بدهید ،بدن این فرد کالری بیشتری از آن غذا را می*سوزاند.
اما عملا مردم میان وعده را به عنوان چیزی مضاف بر وعده غذایی معمولی خود می*خورند و این خود یکی از منابع پرچربی و کالری می*شود.
اگر از خوردن چاشنی*هایی که بر روی نان مالیده می*شوند صرف نظر کنید، خودتان را از ۱۶گرم چربی در روز نجات داده اید. برای عادت کردن به*پرهیز از این نوع غذاها حدود یک هفته و یا بیشتر زمان نیاز دارید.
روشهای موثر در موفقیت آمیز بودن یک رژیم غذایی ،خوردن غذاهای خانگی، جداکردن چربی گوشت قرمز و مرغ،مصرف ماست و شیر کم چرب و یک تصمیم سریع برای حذف غذاهای آماده در برنامه غذایی تان است.
در حال حاضر یک آمریکایی ۴۶درصد از بودجه غذایی خود را صرف خرید غذا از بیرون خانه می*کند.
تمام غذاهای سرخ شده مقدار چربی به خود جذب می*کنند.تحقیقات نشان می دهد ،سیب زمینی*هایی که در حرارت ۳۵۶درجه فارنهایت بطور کامل سرخ شدند حتی ۳۰دصد روغن کمتری نسبت به غذاهایی که در درجه حرارت پایین پخته شدند جذب کردند.
برای طعم و مزه دادن به غذاها می*توان از موادی مثل گیاهان معطر، ادویه، سیر و فلفل که هیچ نوع چربی در خود ندارند استفاده کرد.